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人造肉饼价格是猪肉6倍!网友:不如直接买肉吃

中新网客户端北京10月18日电(谢艺不雅)近期,海内首款人造肉上市,激发“吃货”们的强烈评论争论。

有人说:“太好了,现在肉价这么贵,人造的能便宜点吧?”也有人说:“人造肉这么高科技,会比真肉康健还不长胖吧!”

本相是这样吗?让我们一商量竟。

人造肉饼值不值得买?

——价格比真肉饼贵一倍

日前,金字火腿推出海内首款人造肉饼,预售价为118元/2盒,每盒220g,包孕两片肉饼。4片118元,海内首款人造肉饼的售价,是猪肉价格6倍,牛肉价格的4倍。

在电商平台上,100g真肉饼的价格集中在10-20元之间。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了险些一倍。

为啥会这么贵?金字火腿董事会秘书王启辉奉告中新网记者,前期是根据资源和市场,做一个初步的定价。后期规模上去了,价格将有很大年夜的更改空间。

——口感只是靠近真肉

据金字火腿先容,这次推出的植物肉产品,所有因素来自于植物,主要质料是从大年夜豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。营养组分、口感和风味靠近真肉。

虽然有网友买到金字火腿人造肉饼后,鄙人方评论称:味道很棒。但也有行业钻研人士表示,“人造肉”尚无法达到真肉的口感。

9月,“人造肉实验室”曾在杭州淘宝造物节上亮相,有品尝者试吃“人造肉”后说,“味道还不错,口感上跟肉轻细有点不一样。”“对照靠近肉的口感,但能吃出应该是豆制品。”

——营养不比真肉高

有网友质疑,这么贵的人造肉,营养各方面比真畜牧肉好吗?

人造肉饼配料表显示,每100g肉饼含有蛋白质11.7g。在一家卖真牛肉饼的店里,其配料表显示,每100g肉饼含有蛋白质19.5g。比较来看,人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼。

“像人体所需的氨基酸有22大年夜类,此中,苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养因素人体自身无法合成,必要从动物肉类食品中获取。”国家大年夜豆工程技巧钻研中间党委布告韩建春曾表示,动物性蛋白所含的营养因素是植物性蛋白所不具备的。

不过,“人造肉实验室”相关认真人指出,人造肉没有通俗肉的胆固醇,相对来说更康健。

人造肉没大年夜卖,股票先火

——知交所发关注函,金字火腿三涨停后大年夜跌

人造肉饼10日推出后,10月11日-15日,金字火腿股票被猖狂追捧,股价继续三个买卖营业日涨停。但却收到了来自知交所的监管函。

15日下昼,知交所宣布关注函要求金字火腿阐明其是否涉嫌信披违规;临盆植物肉产品必要完成的立案和临盆许可流程、与其他产品临盆所需天资的异同;开展技巧相助的类型、主要相助内容、相助条目;相关人造肉产品在天猫旗舰店的贩卖量、贩卖额、占近来一年经审计业务收入的比例等环境。

10日,金字火腿在其天猫旗舰店宣布预售植物肉饼信息,并在互动易上回覆相关提问。但到了14日才看护布告称,颠末长光阴筹备,今朝已完成植物肉产品标准立案并取得临盆许可证,已经开始临盆。

截至16日22时,金字火腿尚未就知交所关注函进行回覆。不过16日,其宣布股价非常颠簸看护布告称,公司前期表露的信息不存在必要更正、弥补之处。“人造肉产品贩卖环境将取决于市场规模和市场认可度,尚无法猜测对公司经业务绩的影响程度。”

受消息影响,16日,金字火腿股价下跌8.53%,报收6.22元/股,总市值缩水到60.9亿。不过,17日,金字火腿股价止跌回升,涨9.97%报收6.84元/股。

“今朝中国人造肉行业还处于成长的初期,对上市公司的业绩支撑还有待光阴验证。”海内食物行业阐发师朱丹蓬表示。

——人造肉今朝在中国吸收度较低

金字火腿并不是第一个“吃螃蟹”的企业。

在海内,9月初,烟台双塔食物与珍肉相助推出人造肉月饼及馅料。在国外,赛百味、肯德基、麦当劳此前与人造肉制造商Beyond Meat相助,推出人造肉三明治、人造肉炸鸡和人造肉汉堡。此外,瞄准人造肉这个“风口”的不在少数。

据中国植物性食物财产同盟秘书长薛岩先容,自5月Beyond Meat上市后,中国海内匀称每月都有3~4个同类新公司注册,集中在北上广深和东南沿海地区。

市场钻研咨询机构MarketsandMarkets猜测,2019年举世植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元,估计每年将以15%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。

“但人造肉不相符国人的破费习气。”兴业证券农林牧渔首席阐发师陈娇表示,中国肉制品破费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉,而人造肉主要包括肉排、喷鼻肠、肉丸等冷鲜肉,中国破费者的吸收度较低。

“欧美等国家近年来因环保主义流行加速了素食主义的扩大。据不完全统计,中国有5000万素食主义者,但很多人吃素是为了康健和信奉,与情况保护无关。”陈娇指出,在中国,素食主义并不流行。(完)

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